Thèse nationale
Étude de la domestication de la moisissure Penicillium roqueforti pour la fabrication des fromages à pâte persillée
Étude de la domestication de la moisissure Penicillium roqueforti pour la fabrication des fromages à pâte persillée
Université Ibn Khaldoun
Date de soutenance: 29-05-2019
Encadrant
MARDOUD Hamid